もう始めている方もいらっしゃいますが 私もそろそろ気になって（遅い？） 今週初めに仕込みを開始していました！ まずは３匹仕込みました フィッ●ュランドで前日買ってきた冷凍カツオを 三枚におろして 身をそぎ 短冊にして（わざと小さめです。） 塩のサン…